|
|
Zalmtournedos Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g Noorse garnalen
4 zalmtournedos
4 plakjes ontbijtspek
1 klein potje creme fraiche
1 zakje mosterdsaus
1 beschuit
1 citroen
restje droge witte wijn
boter of margarine
dillegroen (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de spekplakjes overlangs in tweeen. Wikkel om elke tournedos 2 reepjes spek en bind ze vast. Rasp 1 el citroenschil af. Wrijf de beschuit fijn en meng dit met zout, peper, citroenrasp en 2 el dillegroen. Bedruppel de tournedos met citroensap en wentel ze door het beschuitmengsel. Verhit in
een koekenpan of hapjespan 2 el boter en bak de tournedos aan beide kanten 3 min. Bereid de saus zoals op het pak staat met 1/2 dl wijn en water. Breng de saus op smaak met 2 el dillegroen, 4 el creme fraiche en roer de
garnalen erbij. Warm het nog even goed door.
|
|
|